Cómo preparar una tarta rellena de pescado

Estoy contenta porque cada vez me estoy animando con más cosas .cuando se trata de este "gustito" que le tomé a la cocina. La verdad me apasiona ir descubriendo nuevos ingredientes, aromas y sabores para combinar en mis platos.
A veces me gustaría tener mucho más tiempo para investigar y dedicarme a ver qué recetas andan dando vueltas por ahí: miles de libros, sitios, de todo para leer y aventurarse.
Hoy comparto con uds. una receta que me pasaron que es un poquitito más exigente de lo que suelo hacer pero como me lancé y decidí hacerla también la filmé!!




Bueno, les cuento lo que lleva como para alimentar cinco boquitas:

Masa de tarta 2 discos.

Relleno:
Merluza                   500 G sin piel, sin espinas y en cubos.
Cebolla                            2 U en cubitos.
Morrón                            ½ en cubitos.
Zanahorias                      1 U rallada.
Puerro                             2 U picado.
Sabor al horno limón y orégano 1 U.

Extras:
Huevo duro 2 U. en cuartos
Perejil c/n

Paso a paso:
Relleno:
1.       Colocar la bolsa sobre una fuente y agregar el pescado junto a los vegetales y el sazonador.
2.       Mezclar cuidadosamente hasta que todo se encuentre bien integrado y cerrar la bolsa con el precinto.

3.       Precalentar a horno a temperatura media (180 ºC) y hornear por, aproximadamente, 40 minutos o hasta que la preparación este bien cocida y retirar del horno.
4.       Cortar la bolsa teniendo cuidado con el vapor.

Armado y cocción:
1.       Disponer un disco de masa sobre una tartera de 24 cm
2.       Agregar el relleno de pescado, los huevos duros y el perejil
3.       Cubrir con el otro disco de masa y hornear a 180 ° por 40 minutos aprox.

Cómo preparar pechugas rellenas

Levantemos este día gris con un buen plato para la cena por dios!!
Hay algo mejor que llegar del trabajo y ponerte unos buenos temas para relajarte y olvidarte de las pavadas que te pidió tu jefe durante todo el día? Sí, que esa música que te encanta (yo suelo cantar a los gritos en la cocina, jajaj) acompañe una buena receta. Antes de subir a casa pasate por el almacén, fiambrería o lo que te quede más cerca y comprá panceta, queso provolone o mar del plata y unos tomates secos. Si no tenés pechugas de pollo agregá eso también a la listita, bolsita para horno sabor barbacoa y uno de esos hilitos que se usan como para atar matambres.
Manos a la obra!!

1-Arrancá lavando y secando las pechugas, haceles un corte profundo por arriba (el famoso “bolsillo”) y si no te sale directamente abrilas por la mitad como un libro.
2-Para el relleno: cortá bastones de algún queso duro o semiduro y envolvelo en las fetas de panceta junto con los tomates secos.
3-Colocá el relleno en el centro y cerrás. Para terminar, con un hilo dale varias vueltas para que no se abran durante la cocción y pierdan todo el queso. (Prohibido usar escarbadientes porque van a romper la bolsita). Así van al horno en la bolsa con el saborizador a la barbacoa por 20-25 minutos.
4-Retirás y una vez que se enfrían (en la heladera) las cortás en rodajas y listo el pollo!

Flower power

Poniéndole primavera a mi casa!