Papas rellenas

Hola!! El otro día, navegando en internet me puse a buscar recetas para cenar y llevarme al trabajo al día siguiente, como siempre. Tenía que aprovechar lo que me quedaba en la heladera, y aunque tuve que comprar algún que otro ingrediente, terminé comiendo un re plato por poca plata… Preparé papas rellenas! A quien se le hubiera ocurrido! Yo prender el horno! Me encantó eh!

Ingredientes

• Papas
• Jamón
• Manteca
• Sal y pimienta
• Cebolla de verdeo
• Queso rallado
• Queso crema

Preparación

1. Cociné las papas en el microondas, lavadas, enteras y con piel
2. Dejé enfriar
3. Las corté al medio y las ahuequé
4. Después, las doré en el horno
5. Mientras se terminaban de dorar las papas, piqué el jamón y corté la cebolla de verdeo.
6. Saqué las papas del horno, les agregué el queso y las puse otra vez al horno unos minutitos hasta que se derrita.
7. Terminé poniéndole arriba una mezcla de jamón, verdeo y queso crema. Lo condimenté con un poquito de pimienta por arriba y me sentí una chef.   

Pizza y amigas

Me compre unas pre pizzas congeladas que voy a sacar del freezer para recibir a las chicas esta noche. Los lunes son de mis amigas.

Es claro que me van a criticar porque no amasé, asique se me ocurrió ponerle un toque distinto para que no me critiquen tanto…

Hice una recopilación de los gustos que alguna vez probé y esta tarde voy a comprar todo lo necesario. Les cuento cuáles voy a hacer y si tienen alguna sugerencia que esté buena, me cuentan.

• Roquefort y Palmitos
• Rúcula y Jamón Crudo
• Pizza bolognesa (esta explota)

¿Algún gusto más para recomendar?

Canastitas de calabaza rellenas

Anoche llegué cansada a casa, las semanas cortas siempre resultan ser más largas de lo normal ¿o soy solo yo? Ya me había quedado sin viandas para llevarme a la oficina asique preparé cena de más… Mi mamá me paso la receta de unas canastitas de calabaza rellenas, las preparé y me gustaron, asique se las comparto:

INGREDIENTES

• 1 calabaza chica
• 1 cebolla grande
• 2 cucharadas de manteca
• 1 cubito de caldo de gallina
• 2 tazas de leche
• 4 cucharadas al ras de almidón de maíz
• pimienta y nuez moscada
• 1 lata de choclo en grano
• 100 g. de jamón cocido en una feta
• 3 cucharadas de queso rallado
• 1 cucharadita de perejil picado

PREPARACIÓN

1. Cortar la calabaza en rodajas anchas y cocinarlas al vapor, horno ó microonda. No deben estar muy cocidas.
2. Rehogar la cebolla picada fina en la manteca hasta que esté transparente. Agregar el cubito de caldo de gallina y la leche.
3. Hervir lentamente y espesar con el almidón de maíz disuelto en ¼ taza de leche. Revolver y condimentar con pimienta y nuez moscada.
4. Mezclar 1/3 de la salsa con el choclo y el jamón cortado en cubitos.
5. Ahuecar las rodajas de calabaza sin llegar al fondo y rellenar con el choclo.
6. Colocar en una fuente de horno, bañar con la salsa restante y espolvorear con el queso rallado y el perejil. Gratinar en horno fuerte.
7. 
   

Frambuesas con chocolate

Este fin de semana, cenamos con las chicas. Me dijeron: trae algo dulce para después de comer… Y en vez de comprar masitas o chocolate, hice un postre más que fácil… Les dejo la receta:

Mordiscos de frambuesa y chocolate

Ingredientes

• 1 taza de frambuesas 
• 1/2 taza de chispas de chocolate

Cómo preparar mordiscos de frambuesa con chocolate

Introduce una chispa de chocolate en la parte trasera de la frambuesa.

Repite este paso con las frambuesas que quieras, puede ser más que una taza!!!

Fideos con brocoli

Después del éxito de la tarta me envalentoné y seguí cocinando. Me encanta usar todos los utensilios divinos que me regalaron mis amigas creyendo que los iba a usar solo de decoración. Aprovecho los días que está feo y me quedo en casa, probando, googleando (obvio) y descubriendo un poco más el arte de cocinar… Y aprovecho para llenar el freezer!

Fideos con Brócoli:

• Una cabeza grande de brócoli
• 2 dientes de ajo
• 250 grs de Spaghetti
• Sal
• Pimienta molida
• Aceite de oliva
• Queso rallado

Preparación:

1. Cocinar el brócoli (al vapor en microonda, es más sano). Cuidando que la flor no quede muy blanda porque se deshace.
2. En una olla aparte cocinar en abundante agua y sal el spaghetti o pasta que elijan, hasta que esté al dente.
3. Simultáneamente en un wok o cacerola, tirar el aceite de oliva, dorar los ajos picados y agregar los fideos una vez colados. Ir mezclando a fuego suave. A último momento incorporar los gajos de brócoli y mezclar bien.
4. Yo le agregué unos cubitos de tomate que le dio un poco más de frescura…   

Tarta de pollo

Bueno, prendí el horno y me cociné una tarta que me quedó buenísima. Aproveche las pechugas que me compre en la feria el fin de semana y preparé una tarta de pollo. La corté en porciones y la puse en el freezer. Fue el comentario de todos durante el mediodía en la oficina… Seguí la receta que encontré en internet y me animé a innovar con algunos detalles… ¡Estoy chocha! Les cuento todo acá!

INGREDIENTES

• 2 pechugas cocidas y desmenuzadas
• 250 g. de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 4 cebollas de verdeo picadas
• 2 morrones rojos
• 2 cubos de Caldo de Gallina
• 1 tapas de tarta
• Savora
• Queso Mantecoso

Para la preparación primero cociné en aceite todos los vegetales, tipo salteados. Después agregué un chorrito de agua, los dos cubitos Knorr de gallina y el pollo. Condimenté con un poco de sal y pimienta y apagué el fuego.

Cubrí el molde de tarta con la masa y unté la base con Savora (este es un secreto de mi mamá que me encanta). Le agregué el relleno y la puse en el horno. Cuando la masa parecía cocida, le agregué un poco de queso arriba y la dejé en el horno hasta que se derritió.

La otra tapa, la frizé para hacer una nueva tarta… Seguramente la prepare de choclo, o de acelga. Después les cuento!

Mi descubrimiento del año

Díganme novata, porque lo soy. Este fin de semana descubrí las ferias itinerantes y me volví loca! Claro, por qué iba a saberlo? Se lo conté a mis amigos que viven solos hace ya un largo tiempo y se me rieron, pero no me importa porque llené la heladera de cosas sanas, ricas ¡y baratas! Gran combinación.

Compré pechugas de pollo, muchas verduras y algunas legumbres que, leí por ahí, están buenas para preparar… No sé cómo todavía… Son bienvenidas las sugerencias! Mientras voy a ir preparando algunas cosas para congelar y les cuento cómo me salieron! Esta semana me toca preparar las viandas para el trabajo…

¡Deséenme suerte!

Por acá todo es nuevo

Después de un tiempo prudencial de irme a vivir sola, estoy empezando a aclimatarme a los cambios.
De a poco voy empezando a descubrir todas aquellas cosas que, por vivir en una multitudinaria familia, no había podido disfrutar.

Comer a la hora que quiera ¡y lo que quiera! Descubrir sabores nuevos, formas nuevas, ir conociendo esos platos que se vuelven imprescindibles en mis comidas semanales.
Cocinar para mis amigos, antes que pedir delivery y jugar con todos los utensilios de cocina que me compré pensando en este momento.

Ya un poco más canchera en la aventura de convivir conmigo, me dedico a escribir y contarles un poco de este mundo nuevo que se está abriendo frente a mis ojos, y mis papilas gustativas!